DUBLIN : Entre l'histoire des pubs et la perfection d'un burger
L'Amorce Gourmande
MURRAY'S BAR : L'adresse secrète d'O'Connell Street pour la pinte parfaite et le seul burger qui compte.
En
tant que visiteur, on pense que tous les pubs de Dublin se valent.
C’est faux. Murray’s, établi depuis 1797, est une institution qui
réussit le pari d'être à la fois profondément traditionnel et d'une
qualité de cuisine irrésistible. C’est le lieu idéal pour une échappée,
où le bruit du chaos urbain s’estompe dès le seuil franchi. Je me suis
installé dans l’un de ces box en cuir sombre, et l’atmosphère du lieu,
saturée par l'histoire et l'odeur du malt, m'a immédiatement enveloppé.
L'Écrin Confortable
L'Ambiance :
Le véritable bijou se trouve en bas : le Murray's Whiskey Bar. C'est
une cave voûtée, éclairée par des lumières chaudes. C'est l'ambiance
parfaite pour une dégustation concentrée ou pour s’isoler.
Le Bruit : L'équilibre
est parfait entre l'immersion dans la culture (musique live) et le
confort personnel. Le volume permet toujours une conversation posée.
L'Expérience Culinaire : Le Coup de Cœur Irrésistible
Ici,
la gastronomie est honnête et sans artifice. On cherche la satisfaction
immédiate. Le Plat Signature : Le Burger Murray's. C'est le choix de
l'homme qui sait ce qu'il veut : un plat qui ne trahit pas. La galette
de bœuf est épaisse, parfaitement saisie. Le cheddar fond de manière
décadente sur le bacon croustillant, le tout servi dans un bun brioché
qui maintient l'ensemble. C'est une garantie de plaisir brut et
maîtrisé.
L'Accord : Ce burger réclame la Guinness, servie selon les règles de l'art irlandais. Pour finir, un passage au sous-sol s'impose pour un Single Pot Still du Whiskey Bar.
Évaluation Rapide
| Idéal pour... | Un dîner solo réconfortant. Un apéritif prolongé entre initiés. | |
| Dress Code | Smart Casual. Élégance décontractée : Jean, veste et chaussures de ville. | |
| Le Détail à Retenir | La descente vers le Whiskey Bar en sous-sol. L'ambiance cave est un monde à part. |
Infos Pratiques et Réservation
| Information | Détails |
| Nom Complet | Murray's Bar & Grill Dublin |
| Adresse Physique | 33-34 O Connell St Upper, Dublin 1, Irlande |
| Site Web Officiel | https://www.murraysbar.ie/ |
| Budget approximatif | Plats principaux entre 15€ et 25€ |
| Réservation | Recommandée en soirée (surtout les weekends et soirs de match), mais souvent possible sans réservation en journée. |
| À ne pas manquer | Spectacles de musique traditionnelle et danse irlandaise tous les soirs dès 20h. |
Verdict : Murray's est l'adresse essentielle. Si vous cherchez l'âme généreuse de Dublin dans l'assiette et le verre, c'est ici. Un investissement dans votre plaisir brut, sans regret.
