Cheese Cake Café : L’institution bruxelloise qui défie le temps
L'esprit d'une habitude
On a tous ce "QG" immuable, ce refuge urbain où l'on finit par atterrir quand on cherche l'assurance d'un bon moment, sans artifice. Pour mon meilleur ami et moi, ce point de chute porte un nom : le Cheese Cake Café.
En tant que Bruxellois d’origine, ce n'est pas une adresse que l'on découvre par hasard dans un guide touristique, mais bien une habitude que l'on cultive avec soin. Idéalement situé sur la Place de Brouckère, juste au pied de l’UGC, c'est l'étape incontournable pour débriefer d'une toile ou simplement s'imprégner de l'énergie du centre-ville.
Pourquoi on y revient toujours ?
Ce n'était évidemment pas notre première escale, et ce ne sera certainement pas la dernière. Ce qui fait la force de cet endroit, c'est cette alchimie particulière : une ambiance de "diner" américain authentique parfaitement infusée dans le décor bruxellois. C'est vivant, c'est bruyant comme il faut, et c'est surtout d'une constance rassurante.
L’expérience dans l’assiette
Ici, on ne cherche pas la fusion moléculaire, mais la générosité et le goût. La carte est une ode aux classiques bien exécutés :
Les Burgers : Des pièces généreuses, des pains toastés juste ce qu'il faut et des frites bien dorées qui rappellent pourquoi ce plat est un indémodable.
L'équilibre frais : Mention spéciale pour la salade et le coleslaw qui accompagnent les plats, apportant cette touche de croquant indispensable.
La signature : On ne peut pas passer à côté de leur fameux cheesecake, une valeur sûre qui justifie à elle seule le nom de l'enseigne.
C’est le genre d'endroit qui, malgré les modes éphémères et les nouveaux concepts qui fleurissent chaque mois à Bruxelles, reste une valeur sûre.
Carnet de route : Infos Pratiques
Si vous souhaitez vous imprégner de l'ambiance lors de votre prochain passage dans le centre, voici mes quelques conseils d'initié :
L'adresse : Place de Brouckère 19, 1000 Bruxelles.
Le timing : C'est l'endroit parfait pour combiner une soirée avec une séance de cinéma.
Mon conseil : Pensez à réserver, surtout en fin de semaine. L'endroit est souvent pris d'assaut par les habitués et les cinéphiles.
Le style : Une cuisine américaine sans complexe (burgers, ribs, cheesecakes) servie dans un cadre chaleureux.
