THE CHURCH : La seule église de Dublin où vous pouvez pécher par gourmandise.

Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur la reconversion de lieux historiques. The Church est une expérience unique à Dublin. Il ne s'agit pas d'un simple restaurant ou d'un bar chic ; c'est un bâtiment classé Grade One, restauré avec une sensibilité et une grandeur qui coupent le souffle. Entrer ici, c'est marcher sur l'histoire de la ville, transformée en un espace qui célèbre la vie, le craic (l'amusement) et la bonne cuisine.

C’est le lieu parfait pour l’homme qui, comme moi, a traversé une période de reset. On y apprécie la solennité du décor et la légèreté du moment présent.


Le Vibe & La Scène : Le Luxe de l'Histoire



L'Ambiance : On dîne sous l'immense arche et la coupole de ce qui fut jadis une église du début du XVIIIe siècle. Le lieu est incroyablement vaste, ce qui confère une sensation de grandeur et de liberté. Les espaces sont nombreux et chacun a sa propre identité : le Main Bar pour l'effervescence, et la Gallery pour une vue plongeante et plus intime. L'endroit marie le sacré de l'architecture historique avec le profane du plaisir moderne. C'est intelligent, c'est puissant.


Le Bruit : L'ambiance est chaude et accueillante, accentuée par la musique traditionnelle irlandaise en direct tous les soirs dès 18h30. Malgré la foule, l'immensité de la nef absorbe le bruit, permettant une conversation élégante sans avoir à forcer la voix.


L'Expérience Culinaire : La Tradition Maîtrisée



La cuisine est à la hauteur du lieu : authentique, généreuse et élégante. On y sert une cuisine irlandaise et des plats contemporains, mais je vous conseille de vous concentrer sur les classiques locaux, servis avec une exécution impeccable.

Le Plat Signature Immersif : Le Steaks d'Angus Irlandais & le Lamb Stew. Face à un tel décor, on opte pour des plats qui ont du caractère. Le Steak Frites ou le Char Grilled Irish Angus Striploin (une trentaine d'euros) est parfait si vous cherchez la robustesse. Mais l'expérience la plus immersive reste le Traditional Irish Wicklow Lamb Stew (22€). Il est difficile de trouver une assiette plus réconfortante et plus ancrée dans la tradition. Tendre, mijoté avec les légumes locaux.


Le Service : Impeccable. Le personnel est habitué à gérer une clientèle exigeante, des événements d'entreprise aux voyageurs solo.


La Cave : Une sélection de whiskies irlandais, de gins et de bières à la pression impressionnante. Si vous cherchez un rituel, essayez le Redbreast 12 Year Old (11.50€), un Single Pot Still qui s'accordera parfaitement avec la richesse du ragoût. 

Idéal pour...	Un dîner d'affaires sophistiqué. Éblouir un partenaire de voyage. S'offrir un moment de luxe personnel.
Le Prix	Plats principaux entre 20€ et 46€. Plus élevé, mais justifié par le cadre.
Dress Code	Nécessite un effort. Smart Casual obligatoire. Une veste est un minimum pour respecter la solennité du lieu.
Le Détail à Retenir	Levez les yeux. La coupole et l'architecture sont la véritable attraction.

Infos Pratiques et Réservation

Nom Complet	The Church Café Bar & Restaurant
Adresse Physique	Junction of Mary St & Jervis St, Dublin 1, Irlande
Site Web Officiel	https://www.thechurch.ie/
Téléphone	+353 1 828 0102
Budget approximatif	Plats principaux de $\text{20€}$ à $\text{46€}$
Horaires (Lun-Mer)	10h30 – 23h00
À ne pas manquer	Musique traditionnelle irlandaise et danse tous les soirs dès 18h30. Visite historique auto-guidée du lieu.

Mon Verdict

 

The Church est plus qu'une adresse ; c'est un détour essentiel qui prouve que l'histoire peut être magnifiquement réinventée. Si vous cherchez un moment d'exception à Dublin, c'est ici qu'il faut investir.

Mais le luxe et la tradition ne sont qu'une facette du voyage. Juste après ce dîner, j'ai vécu une expérience inattendue qui m'a rappelé que la nuit dublinoise peut être étrange.